Oj Eventi comunica:
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🍽️ Menù allo STORIONE
Antipasti:
Fantasia di tartare, con perle di caviale e pesto di acciughe
Filetto di storione marinato con fiore del cappero, olive nere, pomodorini secchi, cipolla di Tropea
Carpaccio di storione in agrodolce con salsa agli agrumi
Storione in saor con cipolla di Tropea, uvetta e pinoli
Budino di storione cotto a bassa temperatura con funghi porcini e tartufo estivo
Primi:
Crespelle allo storione con crema di formaggi
Risotto allo storione
Gnocchetti con storione, datterini gialli e rossi, basilico e croccante di pistacchio
Paccheri con storione, pomodorini confit e cremoso di burrata
Spaghettoni alla carbonara di storione
Secondi:
Scaloppa di storione alle erbe fresche e salsa al limone
Tranci di storione gratinati al forno in crosta di patate
Storione in guazzetto su morbida polenta al profumo di rosmarino
Filetti di storione alla griglia con cipolla di Tropea in agrodolce
Trancio di storione al vapore con spuma di patate al prezzemolo
Trancio di storione al forno con crema di vongole e tartufo
Storione in tempura e salsa agrodolce
🌊 Menù di MARE
Antipasti:
Vapore di mare (seppie, gamberi, calamari e verdure saltate)
Mix di mare leggermente marinato al momento
Polipo gratinato su crema di cannellini
Primi:
Risotto alla marinara
Gnocchetti ai frutti di mare
Spaghettone allo scoglio
Tronchetti ripieni al branzino, gamberi e zucchine
Bigoli al granchio blu
Secondi:
Trancio intero di anguilla alla griglia
Mezzo trancio di anguilla alla griglia
Gran fritto dell’osteria
Sardoncini in saor
GalĂ di spiedini con crema di patate
Capesante gratinate con salsa leggermente piccante
🥕 Menù VEGETARIANO
Antipasti:
Carpaccio di zucchine con stracciatella di burrata
Primi:
Bigoli all’ortolana
Secondi:
Parmigiana di melanzane
Contorni:
Patate fritte
Verdure pastellate
Verdure alla griglia
Insalata mista di stagione
Dolci:
Dolce salame
Stracchino della duchessa
Torta di tagliatelle alla ferrarese
Ciambella con zibibbo
Sorbetto (al limone/caffè)
Nb: Oj eventi si occupa solamente della parte divulgativa dell’evento e non è responsabile di eventuali variazioni di programma
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