🥰 Buongiorno community di Oj eventi, pronti per una nuova avventura? Noi di Oj abbiamo organizzato un’altra emozionante esperienza da condividere in compagnia di vecchi e nuovi amici!
Descrizione:
👩🏻🍳Oggi vogliamo proporti un imperdibile corso di 7 lezioni sulla cucina di base con la Chef Barbara Ghirardini!
🥘Questo corso è adatto sia a chi si approccia per la prima volta ai fornelli, sia a chi ha già buone conoscenze di cucina ma desidera approfondire le tecniche fondamentali.
🎯Obiettivi del corso:
- Perfetta conoscenza delle tecniche di cottura
- Uso e conoscenza dei principali attrezzi da cucina (sacca da pasticceria, ago da lardello, stampi, ecc.)
- Perfetta interpretazione e valutazione delle ricette dei testi di cucina
- Conoscenza delle tecniche di conservazione dei sapori e dei principi nutritivi delle materie prime
🗓️Il corso prevede 7 lezioni della durata di 3 ore circa, con cadenza settimanale; si considereranno, tra l’altro:
1. Le basi: i roux, le salse madri, le salse fredde, i fondi di base, i burri composti, la pasta brisée, la salsa Mornay, il burro chiarificato
2. Il brodo: tecniche di preparazione; minestre chiare, fondo di base per creme, consomme, vellutate
3. La pasta: tecniche di preparazione: a mano, a macchina, colorata. I sughi: ragù di base, ragù napoletano, ragù di verdura,…
4. Le verdure: tecniche di cottura: lessate, a vapore, glassate, fritte, gratinate, ecc.
5. La carne rossa: i vari tagli e loro uso, tecniche di cottura, lardellatura, legatura, rosolatura, deglassatura
6. Gli animali da cortile: tecniche di preparazione, di legatura e di cottura
7. Il pesce: tecniche di preparazione, pulizia e filettatura, tecniche di cottura: a pochè, arrosto, fritto; il fumetto di pesce ecc.
🎫Che tu voglia apprendere le basi della cucina o migliorare le tue abilità ai fornelli, questo è il corso giusto per te. Iscriviti subito!
📍Luogo:
Padova
📆Data:
Date infrasettimanali da definire
💶 Prezzo:
400€ a persona
✅ La quota comprende:
Corso di 7 lezioni sulla cucina di base
❌ La quota non comprende:
Tutto quanto non compreso alla voce “comprende”
💳 Pagamento:
Potrete prenotare online il voucher che vi darà diritto di essere inseriti in lista. Una volta ricevuto il voucher dal Team Oj, riceverete un messaggio whatsapp con i dati per effettuare il pagamento.
🔴 Penale:
Una volta prenotato il tour si potrà disdire senza penale entro massimo 5 giorni dalla data della partenza. In caso contrario si pagherà come penale la quota intera del tour.
